Glycogen
Краткое определение
Гликоген — запасная форма углеводов в мышцах и печени.
Полное определение
Гликоген — полимер глюкозы, хранится в мышцах (источник энергии для работы) и печени (поддержание уровня глюкозы крови). Тренировки истощают запасы; углеводное питание восстанавливает их. Запасы гликогена влияют на выносливость.
Примеры
Полные запасы гликогена в мышцах — ~15 г/кг массы.